ada kek

8 Mayıs 2017 Pazartesi

Çilekli Salepli Kolay Tatlı

     Artık bahar aylarındayız, mis kokulu çilekler tezgahlarda yerini almaya başladı. Çilek aslında aynı gün tüketilecek kadar alınmalı. Ama alışkanlık muhakkak bir kilo alınır.
     Bir kilo çilek her zaman olduğu gibi yine bitmedi. Bana da kalan çilekleri değerlendirmek düştü.
     Beni tanıyanlar bilir, evde olan malzemelere göre tarifler denemeye üretmeye bayılıyorum.
     İşte bu tarifim onlardan biri.  Salep koydum çilekli pratik tatlıma..... Nasıl mı oldu?  Şahane...



Malzemeler
  • 1/2 kilo çilek
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 paket dr.otker salep
  • 4 adet karamelli bisküvi
  • 8 adet kurutulmuş narenciye dilimleri
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Üzeri için fındık


Yapılışı
  • 1 çay kaşığı soğuk su içine nişastayı koyup karıştırarak eritin.
  • Çileği çatalla veya rondo ile pütürlü olarak ezin.
  • Çileği nişastalı su ve salep ilavesiyle hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • 4 adet servis kabına önce birer kaşık çilek püresinden koyun.
  • Daha sonra karamelli bisküviyi irice parçalayarak koyun.
  • Üzerine tekrar bir kaşık çilek püresi ve bir dilim narenciye dilimi koyun.
  • En üstünü kalan çilek püresi ile kaplayın.
  • Üzerine irice çekilmiş fındık, tarçın ve narenciye dilimini dilediğinizce yerleştirin.
  • Buzdolabında en az 3 saat kadar beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • Mis Kokulu Salepli Tatlı hazır. Afiyetler olsun.

7 Mayıs 2017 Pazar

Klima, Soğutma Uzmanından Alınır

Sıcak havalarda klima ile serinlemek gibisi yok, değil mi? Geçtiğimiz sene vantilatör ile bu işin olmadığını gördüm, bu sene hazırlıklıyım: 2017 yazına bir klima ile gireceğim. Alacağım modele karar vermek için sayısız inceleme okudum, sonu gelmeyen karşılaştırmalar yaptım. Siz de aynı zahmeti çekmeyin diye, araştırmamın sonucunu paylaşıyorum. Dikkat ettiyseniz “marka” değil, “model” dedim zira markaya zaten karar verdim: Uğur Soğutma. Klimanın soğutma uzmanından alınması gerektiğini düşünüyorum, soğutma uzmanı deyince akla ilk gelen isimde, Uğur Soğutma oluyor.


Klima satın alırken ilk dikkat etmeniz gereken şey, enerji tasarrufu. Hemen her klima, A++ enerji sınıfına ait olduğunu iddia ediyor. Aynı şekilde, çoğu klimada “inverter” özelliğini görmeniz mümkün oluyor. Ancak her nedense, bu iki özellik genellikle bir arada yer almıyor! Gerçekten de, hem A++ enerji sınıfına ait ve hem de inverter teknolojisini kullanan klima modelleri bir hayli ender. Uğur Soğutma’nın UIS 18 klima modeli, bu nedenle takdiri hak ediyor. Her iki teknolojiyi de birlikte kullanan UIS 18, maksimum seviyede enerji tasarrufu gerçekleştiriyor ve elektrik faturasından endişe etmeden istediğiniz kadar kullanma imkânı sunuyor.



UIS 18’in tek avantajı bu değil elbette. Bekleme modundayken sadece 1W elektrik tüketiyor. Bu da %80’e varan bir enerji tasarrufu yapmasını sağlıyor. Klimanın akıllı soğuk hava üflememe özelliği var, yani açar açmaz soğuk hava üflemeye başlamıyor. Ortam sıcaklığını, yavaş ve doğal bir şekilde istenilen dereceye getiriyor. Ancak bunun çok uzun sürdüğünü de düşünmeyin:  Turbo modu sayesinde, çok kısa bir süre içinde serinlemeniz mümkün oluyor. Otomatik sorun tespit ve koruma sistemleri sayesinde de klimayı güvenle kullanabiliyor, yetkili servisle mümkün olduğunca az muhatap oluyorsunuz!
Ben 19.000 BTU olan modelini sipariş etmeye karar verdim, ancak daha düşük BTU’lu modelleri de bulunuyor. En doğrusu bir keşif yaptırmanız ve size en uygun modeli tespit ettirmeniz olacaktır. Daha sonra, https://satis.ugur.com.tr/ adresinden 12 taksitle bu mükemmel klimayı satın alabilirsiniz.


Bir boomads advertorial içeriğidir.






http://hur.so/dbzoyp

29 Nisan 2017 Cumartesi

Jako kahvaltı Etkinliği

     Günün en güzel ve önemli öğününün kahvaltı olduğunu düşünüyorum. Her öğün kahvaltı gibi olsa hiç hayır demem.
     Bu yüzden sevgili Fatma Samsa Yılmaz ( Tarçın Events ) ın kahvaltı davetini hiç düşünmeden kabul ettim.


      Jako Cafe İstanbul'un en güzel semtlerinde birinde Koşuyolun'da. Harika bir lokasyonu var ve ulaşımı çok kolay.
       Beyhan Hanım ve ortağı elele verip bu güzel Cafeyi hizmete açmışlar.
    Bu güzel kahvaltı tabağı peynirleri çok lezizdi.


    Sanki bir dost evinde kahvaltıya gelmiş gibi bol sohbetli samimi bir ortam vardı. Sizde Jako Cafe'de bir oda tutup dostlarınızla kahvaltı veya yemek buluşmaları yapabilirsiniz.


     Ayrıca bahçe bölümünde nargile servisi mevcut. Çay-kahve içebilir special tatlılardan tadabilirsiniz.
Hem kapalı alanları, hem de açık alanları bulunana Jako Cafe'de dilediğinizce zaman geçirebilirsiniz.


     Çalışan Personelin, itinalı davranışlarından memnun kalacağınıza eminim.
     Kahvaltı masamızda bulunan mıhlama Trabzon kolat peynirinden yapılmış.


     Serin ve yağmurlu havalarda özellikle kış çayı keyfini kaçırmayın derim.



     Yağmurlu bir İstanbul gününde güzel dostlarla beraber olmak çok keyifliydi. Bu güzel  gün için sevgili  Fatma Samsa Yılmaz -Tarçın Events -  ve dostlara teşekkür ediyorum.
https://www.instagram.com/jako_cafe/
Jako Cafe
Koşuyolu Caddesi No:94

Fiyat aralıkları
Kahvaltı- 22-60 tl
Ana yemekler- 26-30 tl
Nargile- 24-50 tl

25 Nisan 2017 Salı

Loda Mobilya Lansmanı

   Bu haftasonu vizyon ve misyonu dünyayı ve teknolojiyi yakından takip ederek tasarımlarını benzersiz kılmak için uğraş veren Loda Mobilya'nın daveti ile  Bostancı Showroom şubesinde bir lansman gerçekleştirdik.



   İleri teknoloji ve insan emeğini birleştirerek ürettiği mobilyalarla sektörde kendisine has bir yer edinen, hitap ettiği kitlelere ürünlerini en ince ayrıntısına kadar tasarlayıp üreten Loda Mobilya'nın 17 yıllık bir geçmişi bulunmakta.


   Ayrıca müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutarak satış sonrası hizmetlerini sürdürmekte olduğunu, müşterilerinden olumlu tepkiler almakta olduğunu internet üzerinde gördüğüm yorumlarda da teyit ettim.
    Tamam... iyi iş çıkartmışınız anlamında, bizim de şapkayı çıkarttığımız anlar oldu bu lansmanda.


     Tasarımlarında konfor rahatlığı ön planda tutmalarına karşın estetik ve kaliteden de hiç ödün vermemiş olmalarını takdir ettim.


     Bizler için hazırlanan masada özenli ikramlar eşliğinde çay ve kahvelerimizi yudumlarken şirket ortaklarından Adem Karacak Loda mobilyanın hayata geçme süreci hakkında bizi bilgilendirdi.


     Nisan ayı sonuna kadar KDV indirimi olduğunu, 3 yıl önce toptan üretimden perakende üretime de geçtiklerini öğrendik.


     Loda Mobilyanın İstanbul'da Bostancı, Modoko, Masko'da, Bursa'da ve yurtdışında şubeleri bulunmakta.


     Sektöründe yeniliklerin ve ilklerin öncüsü olma özelliği ile tanınan marka, modern ve loft mobilya tarzında koltuk grupları, yatak odaları, yemek odaları, modern tv üniteleri ve mobilya aksesuarları üreterek 'Konsept Mobilya' üretim anlayışı ile müşterilerine hizmet vermekte.


     Çevreci ve kaliteli üretim hedefleri ile ürettikleri ürünleri, 5 katlı Bostancı showroom mağazasında inceledik. Her zevke uygun modern mobilya ve aksesuarlar harika.



     Bu sıralar almayı düşündüğüm fonksiyonel orta sehpayı burada buldum sanırım.


     Yeni mobilyalar almayı düşünüyorsanız Loda Mobilya'nın her zevke hitap eden mağazalarına uğramanızı öneririm.

E-5 Karayolu Bostancı Kavşağı
Kartal Sok. No:5 Ataşehir / İSTANBUL
Tel : +90 216 574 05 84



18 Nisan 2017 Salı

Karnabahar İle Kısır Yapımı

     Sanırım bu tarifimi 2 ay önce yapmıştım. İnstagram da paylaşmıştım. Ancak tarifini blogumda yayınlamaya unutmuşum.
     Arşivde fotoğrafı görünce, karnabaharın mevsimi geçmeden hemen paylaşmak istedim. Siz bu tarifi yapmakta biraz acele edin derim.
     Karnabahar kısırı oldukça lezzetli, hiç rahatsız edici bir kokusu yok. Sakın tereddüt etmeyin. Tadına bakanların tamamı içine karnabahar olduğunu kesinlikle bilmiyorlar...
     Mutlaka bir kez olsun denenmeli diyorum.




Malzemeler

  • 1 küçük boy karnabahar
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 dal yeşil soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 kahve fincanı limon suyu
  • 2 adet domates
  • Tuz-zerdeçal

Yapılışı
  • Karnabaharı robottan geçirin.
  • Yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını koyarak karnabaharları hafifçe kavurun.
  • Tuz ve salça ilavesi ile 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
  • Diğer yanda tüm yeşillikleri incecik kıyın.
  • Soğumuş karnabaharlarla birleştirip, zerdeçal, limon suyu,  kalan zeytinyağ ve en son olarak ufak doğranmış domatesleri ilave edip servis yapın.

17 Nisan 2017 Pazartesi

Bahar Nezlesi ve Korunma Yolları

    



   Sevgili arkadaşım gazeteci Gönül Yıldırım bana bahar nezlesi ve korunma yolları ile ilgili bilgilendirici bir yazı gönderdi. Ben de sizlerle paylaşmak istedim.

Bahar nezlesi işitme kayıplarına neden olabilir mi?

Havaların giderek ısınmasıyla, artık yavaş yavaş varlığını hissettiren bahar aylarına girmemizle birlikte, çocuklar başta olmak üzere, halk arasında ‘bahar nezlesi’ olarak adlandırılan mevsimsel allerjik hastalıklar ile sıkça karşılaşıyoruz. Saman nezlesi olarak da adlandırılan bu durumdan, çayır polenleri ve çimen gibi ilkbaharda ortaya çıkan çeşitli bitkisel ürünler sorumludur.
Basit nezle 7-10 günde iyileşirken, bahar nezlesinin alerjenle temas süresi boyunca devam ettiğini kaydeden Kolan International Hospital KBB ve Baş Boyun Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Seçkin Ulusoy, “Bahar nezlesinin sık şikayetleri arasında, burun tıkanıklığı, sık hapşırık ve burun kaşıntısı ile birlikte, göz yaşarması ve şeffaf burun akıntısını sıralayabiliriz. Ayrıca bu hastalarda, tat ve koku bozukluğuna, astım ve nefes darlığı da eşlik edebilir” dedi.

Geniz eti ve bademciğe, ‘bahar nezlesi’ eklenince tablo ağırlaşabiliyor  

Geniz eti sebebiyle geceleri rahat nefes alamayan ve horlayan çocuklara, ilaveten bahar nezlesinin de üstüne eklenmesiyle tablonun ağırlaşabileceğini belirten KBB ve Baş Boyun Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Seçkin Ulusoy, şunları söyledi: “Geniz eti çocuklarda, horlama ile birlikte uyku apnesine de neden olabiliyor. Çocuklarda uyku apnesi, hiperaktivite, dikkat eksikliği, sosyal uyumsuzluk ve geceleri altına kaçırma gibi çeşitli şekillerde kendini gösterebiliyor. Beraberinde, sık bademcik iltihaplanması veya iri bademcik bulunması ile bahar nezlesi durumlarında tablo daha da ilerliyor. Erişkin uyku apnelerinde ise, gün içinde yorgunluk ve uykusuzluk şikayetleri gerçekleşiyor” diye konuştu.

Bahar nezlesinde, işitme kayıpları artabiliyor

KBB ve Baş Boyun Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Seçkin Ulusoy, konuşmasına şöyle devam etti: “Polen allerjisi olan çocuklarda, burun ve geniz tıkanıklığına bağlı östaki tüpü de tıkanarak, kulakta sıvı birikimlerine ve nihayetinde işitme kayıplarına neden olabilir. Bu biriken sıvı, yapışkan kıvamında olup, orta kulakta çökme sonucunda ileri de kulak zarında delinme ve kalıcı işitme kayıpları yapabiliyor. Bu durumda, genellikle allerjinin tedavisi, sakız çiğneme ve basit egzersizler gerçekleşiyor. İlkbaharda eğer işitme kaybı çok hızlı ilerlemiyorsa, mümkünse kulak zarına tüp takmak tercih edilmez. Bunun nedeni, ılıman ve sıcak havalarda üst solunum yolları direncinin düşmesine bağlı orta kulak sıvı birikimleri genellikle iyileşme eğiliminde olduklarının yanında, yazın denize girip kulağına su kaçırma riskinden dolayıdır. Fakat bazen kulakta, ısrarlı bir şekilde sıvı birikimi oluyor ve egzersizle birlikte ilaç tedavisiyle işitme kaybı düzelmiyorsa, kulak zarına tüp takmak gerekli olabilmektedir” şeklinde konuştu.   

Bahar allerjisinde ilaç ve aşı tedavisi bulunuyor

Bahar allerjisi tanısının hastanın şikayetleri ve muayene bulgularıyla ortaya konulduğunu anlatan KBB ve Baş Boyun Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Seçkin Ulusoy, şunları kaydetti:  “Bahar allerjisinde, cilt veya kanda bakılan allerji testleri de tabloyu destekliyor. Tedavi olarak, bu çocuklara öncelikle allerjiye dönük burun spreyleri ve allerji şurup veya hapları yeterli olabilmektedir. Bunun bir alternatifi de, artık ülkemizde de ticari olarak satılabilen polen aşısı haplarıdır. Bunları henüz SGK kurumları ödemiyor ve 3-5 yıl süreyle kullanmak gerekiyor, ama uzun dönemde polene karşı bağışık kalmak için elimizdeki tek seçenektir” diye konuştu.

Bahar nezlesinden korunmanın 6 altın kuralı

Bahar aylarında sıkça karşılaşılan allerji problemlerine karşı alınması gereken önlem hakkında Doç. Dr. Seçkin Ulusoy, şunları açıkladı:

1-Polen zamanında dış ortamda, özellikle çim, çayır ve kavak ağacı gibi doğal ortamlardan uzak durmaya çalışın.
2-Mecburen bu ortamlara gidecekseniz, gözlük ve maske kullanın.
3-Her akşam duş alın.
4-Tüm kıyafetlerinizi günlük değiştirin. Kıyafetlerinizi, yatak odanızda çıkarmayın.
5-Bu dönemde, evinizin ve arabanızın camlarını kapalı tutun.
6-Hem arabada, hem de ev ve iş ortamlarınızda, polen filtreli klimalar kullanın. 







4 Nisan 2017 Salı

Kuru Bezelyeli Renkli Salata

     Tabağa çok iyi bakmanızı istiyorum.    Içindeki malzemeler ne kadar birbirinden farklı renkli değil mi? Ama hepsi bir arada, üstelik bir tabakda.
      Her gördüğü şeyden birlik-beraberlik adına ilham almalı insan.
      Bakmasını bilene diyoruz...Vee pratik tarifimize geçiyoruz.


Malzemeler
  • 1 su bardağı kurutulmuş bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 adet pancar
  • 1 çay bardağı ayçekirdek içi
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ekşi sumak suyu
  • Tuz

Yapılışı
  • Kuru bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır soğuk sudan geçirilerek bekletilir.
  • Pancar ve havuç ayrı ayrı rendelenir, bir araya getirmeyin. Çünkü birbirini boyayabilirler. 
  • Ayrı bir kapta tuz zeytinyağı ve ekşi sumak suyu karıştırılır çatalla çırpılır. 
  • Önce bezelye, havuç ve pancarın bir kısmı bezelye harmanlanır.
  • Sonra hazırladığımız zeytinyağlı sos dökülür.
  • Kalan malzemeler salatamızın üzerine serpiştirilir.
  • Afiyetler olsun

30 Mart 2017 Perşembe

Portakallı Mini Kekler

     Size hemen yapmanızı tavsiye edeceğim güzel bir kek. Büyük kek kalıbında pişirbileceğiniz gibi, bu şekilde mini Cupcake tarzı da pişirebilirsiniz.
    Fırında kalma süresi mini kaplarda pişerken daha kısa tutulmalı. Mutfağınız mis gibi portakal kokacak.


Malzemeler
2 adet yumurta
1su bardağı şeker
1/2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı çikolata kırıntısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5-2 su bardağı un


Yapılışı
Yumurta ile şekeri mikser yardımı ile çırpın.
Portakal suyu ve sıvı yağı ilave edin.
Unu kontrollü olarak ilave ederek akışkan bir hamur elde edin.
Hamura ince rende edilmiş portakalı ilave edin. Çikolata parçalarınıda ilave ettikten sonra fazla karıştırmadan mini
kek kalıbına hamurları istediğiniz şekilde koyup 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin. Üzerini portakal ve pudra şekeri ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyetler olsun.




20 Mart 2017 Pazartesi

Limonlu kek

     Uzun zamandır bol limonlu bir kek yapmak istiyordum. Sevgili arkadaşım huzurlumutfak Buket Hanım'cığımın yaptığı limonlu keki görünce hemen denemek istedim.


     Özellikle yaz günleri için harika bir kek oldu.  Buzdolabında muhafaza edip, soğuk olarak kahvenin yanında çok güzel oluyor.
     Pişirirken mutlaka fırın tepsisi koyup üzerine kek kalıbınızı yerleştirin ki çok hızlu pişip içi hamur kalmasın.


Malzemeler
  • 3 yumurta 
  • 3 kahve fincanı şeker 
  • 4 kahve fincanı un 
  • 150 gr tereyağı 
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 limon suyu ve rendesi
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
Glazür için
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 2 yemek kaşığı limon 
  • Hindistan cevizi 
Yapılışı 
  • Yumurta ve şekeri çırpın. 
  • Tereyağı, süt ve limon rendesini ilave edin.
  • Un, kabartma tozu, limonsuyu ve vanilyayı sırası ile ilave edin.
  • Küçük bir kek kalıbına hamuru aktarın ve 160 derecede 30- 35 dakika kontrollü olarak pişirin. 
  • Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırarak glazür elde edin.
  • Pişen kekin üzerine glazürü hindistan cevizi ile birlikte dökün ve servis edin.

18 Mart 2017 Cumartesi

Evde Islak Hamburger Yapımı

    Tencere yemeklerinden hiç vazgeçemem. Ama zaman zamanda isteklere yer vermek gerek değil mi?
     O yüzden bugün bir değişiklik yaptım. Özel isteklere boyun eğdim ve ıslak hamburger yaptım.
     İyiki de yapmışım şahane oldular.  Artık sık sık yapmalı, çünkü harika övgüler almak çok güzel.


Malzemeler
  • 6 adet hamburger ekmeği
Köfte için malzemeler
  • 500 gram dana döş kıyma
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Sos için malzemeler
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir kahve fincanı sıvı yağ
  • Bir kahve fincanı et suyu
  • 2 diş sarımsak


Yapılışı
  • Köfte malzemelerin hepsini karıştırın.
  • Hamburger ekmeği büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyun.
  • Domates sarımsak ve salçayı hep beraber rondodan geçirin.
  • Sos tenceresine sıvı yağı koyup sosu kaynatın. Bir fincan kadar sos ayırın.
  • Hamburger ekmeklerini mikrodalga da bir dakika kadar tutun.
  • Hamburger ekmeklerinin iç kısmını sos sıcakken batırın.
  • Ve köfteleri hamburger ekmekleri ne yerleştirin.
  • Yayvan bir tavanın içerisine bir kahve  fincanı kadar su dökün.
  • Üzerine büyükçe bir pişirme kağıdı serin.
  • Hamburgerleri üzerine yerleştirin.
  • Üzerini mutlaka bir kapak ile örtün.
  • Ayırdığınız sosun üzerine etsuyunu ilave ederek tekrar ısıtın.
  • Hamburgerlerin üzerlerine birer kaşık dökün.  Hamburgerleri kapağı kapalı olarak birkaç dakika daha ocakta tutun. 
  • Sıcakken servis yapın. 
  • Afiyetler olsun. 

15 Mart 2017 Çarşamba

Sakızlı Süt Tarhanası

     Bugün ilk kez denediğim bir tarhanadan, damla sakızlı tarhanadan bahsetmek istiyorum.
      İzmir Seferihisar'dan bağ-evi nden gelen lezzet dolu ürünlerimi çok sevdim.
     İşte bu lezzetlerden ilki yöreye özgü sakızlı tarhana.  Tavuk suyu ile pişirmeme rağmen mis gibi süt kokusunu yitirmedi. İçinde damla sakızı, karanfil, süt ve un var. Daha ne olsun değil mi?



Malzemeler 
  • 4 yemek kaşığı sakızlı tarhana
  • 4 su bardağı tavuk suyu 
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 dilim ekmek kırıntısı
  • 1 kahve fincanı tulum peyniri rendesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • Pul biber-karabiber 
Yapılışı 
  • Su ile tarhana 19 dakika kadar ıslatın.
  • Tavuk suyu, zeytinyağı ve ıslanmış tarhanayı bir tencereye koyun, sürekli karıştırarak kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 5 dakika daha kaynatın.
  • Ufalanmış ekmek kırıntılarını tereyağ ve pul biberleri tavada çevirin ve sıcakken üzerine rende tulum peynirini koyun.
  • Çorbayı bir kaseye koyup üzerinde ekmek kıtırları ile servis yapın.

Ispanaklı Cupcake

Yaz gelmeden kış sebzelerinden mümkün olduğunca çok yararlanmaya çalışıyorum. Bu yıl ıspanak bol bol tüketildi. 
Hep büyük kalıplarda kek olmaz değil mi? İşte mini mini kekler, üzerlerini dilediğinizce krema ve meyve şekerlemeleri ile süsleyebilirsiniz.


Malzemeler                                              
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 1/2 kilo ıspanak
  • 2 su bardağı un


Hazırlanışı:
  • Ispanağı buharda haşlayın. Haşlanan ıspanakları iyice süzüp rondodan geçirin.
  • Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağ, un, kabartma tozunu ekleyin.
  • En son ıspanak püresini ekleyip karıştırın. İstediğiniz mini kalıplarla, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
  • Afiyetler olsun. 

11 Mart 2017 Cumartesi

Başbaşı Bulgur ile Yerelması

     Bu gün pazarda gördüğüm en güzel sebze yerelmasıydı. Aldığım yerelması o kadar taze ki yarısını çiğ tüketmek için ayırdım.
     Başbaşı bulgur kullandınız mı bilmiyorum?  Benim en çok kullandığım iri bulgurdur.
     Buğdayın kırılmadan sadece kabuğunun soyulması işlemi yapılan Başbaşı Bulgur genelde pilav ve çorbalarda kullanılır. Ben de bu kez yerelması pişirirken kullandım. Birbirlerine çok yakıştılar.


Malzemeler
  • 500 gram yerelması
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 kahve fincanı başbaşı bulgur
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağ
  • 1 limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı
  • Yerelmasının çıkıntılı kısımlarını ayıklayın.
  • Soğanları piyazlık doğrayın.
  • Yayvan bir tencerede soğanları esmerleşmeden kavurun.
  • Yerelmasını da soğanlarla birlikte tuz ve şeker ilave ederek hafif şeffaf olana kadar kavurun.
  • 1 su bardağı sıcak su ilave edin, kaynamaya başlayınca bulguru ilave edin.
  • Bulgurlar şiştikten sonra ocağı kapatın.
  • Hemen servis kabına alın ve limon suyu gezdirin.
  • Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyetler olsun.




6 Mart 2017 Pazartesi

Lor Peynirli Çörekotlu Poaça

     Her daim evinizde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bir poaça tarifim var.
     İsterseniz haftasonu kahvaltısında, isterseniz beş çayı keyfinde pratik olarak yapabileceğiniz bir reçete.
     Ben yaparken içine hem beyaz peynir, hem de lor peyniri koydum. Sizde arzu ettiğiniz peyniri kullanarak güzel bir poaça yapabilirsiniz.


Malzemeler 
  • 4 yemek kaşığı yoğurt 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ 
  • 6 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yumurta 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker 
  • 4-5 su bardağı un
  • Üzeri için Çörekotu 

İç malzemesi 
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 su bardağı lor peyniri 

Yapılışı 
  • Önce 1 yumurtanın sarısını üzeri için ayrılır. 
  • Kalan malzemeler ile fazla sert olmayan bir hamur hazırlarız. 
  • Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alıp içerisine peynir karışımından koyup yuvarlarız. 
  • Yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştiririz.
  • Tepsiye pişirme kağıdı serip, 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
  • Afiyetler